Kaffa ligt in het Zuidwesten van Ethiopië en is vooral interessant voor koffieliefhebbers en de nog onontdekte omgeving. De term koffie zou van Kaffa afgeleid zijn en is eveneens de naam van dit gebied. Het verhaal gaat dat rond de zesde eeuw, in de bossen in de buurt van het centrale dorpje Bonga, een geitenboer genaamd Kaldit woonde en werkte. Hij zag dat zijn dieren dartel werden na het eten van de rode bessen van een struik die hij nog nooit eerder had gezien. Hij probeerde de bessen zelf uit. Zo werd de koffieboon ontdekt.